解凍方法ひとつでお肉の味は大きく変わります。失敗しない解凍方法をご紹介いたしますので、是非参考にしてください！
時間はかかりますが、低温でじっくりゆっくり解凍していただくと、お肉の旨みである肉汁が出てしまうこともなく品質を保った状態で解凍いただけます。
早く食べたいからと短時間で解凍しようとして水やお湯をかけたりすると肉汁が流れ出てしまい、旨味や風味が損なわれてしまいます。
また、常温（室温）での解凍は
お肉全体が同じ温度に近い状態で解凍するのが、お肉を美味しく解凍するコツです！
以下の解凍方法は短時間で冷凍お肉を解凍することができます。しかし、旨みや品質に影響が出てくるため、オススメはできません。
手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法！ 水漏れしないよう２重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。） 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
多少時間がかかりますが、旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。
時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
A.完全解凍直前がベストです。完全に解答されますと、肉汁が出て旨味が抜けてしまいます。
A.雑菌が増殖する可能性がありますので、おすすめしません。解凍時間を短くする目的でお湯や水道水（常温）で解凍をしたくなりますが、これはおすすめできません。雑菌が増殖する可能性が出てくるのと、表面ばかりが先に解凍されていき、お肉の旨味が抜けていくためです。
A.アルミのバットの上に置き、冷蔵庫で解凍してください。お肉をパケージから出さずに、そのままの状態でアルミのバットの上で冷蔵解凍すると通常よりも早く解凍できます。さらに、製品の表面に水を霧吹きするとさらに時短になり、品質にも影響が無いのでおすすめです。